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Ca n´Alfredo recoge en un libro la historia de este legendario restaurante desde 1934

Hay restaurantes que huelen a historia, que destilan en cada rincón anécdotas y que son la muestra viva de la evolución de una ciudad y de sus gentes.

Hay restaurantes que huelen a historia, que destilan en cada rincón anécdotas y que son la muestra viva de la evolución de una ciudad y de sus gentes.

Can n´Alfredo, cuyas puertas se abrieron en 1934, es uno de esos rincones donde la cocina tradicional ibicenca ha pervivido de generación en generación, para consolidarse como una casa en la que conviven los mejores platos de la isla con una muestra viva de sus costumbres. Una historia que cobra vida en un libro que ensalza la figura de su actual propietario, Juan Riera, más conocido como “Juanito de Ca n´Alfredo”, quien, gracias a su carácter arrollador, su figura y su personalidad, fascina a residentes, turistas y famosos de todo el mundo por su bonhomía y su sencillez.

El libro ‘Restaurant Ca n’Alfredo. 1934-2018’, ha sido escrito por el historiador Felip Cirer, y cuenta con el trabajo de la fotógrafa Aisha Bonet. En sus páginas relata la historia de este restaurante, ubicado en el Passeig de s’Alamera, cuya trayectoria puede compararse con la de los mejores restaurantes de España, como Casa Lucio o Cándido, y desgrana cómo sus arroces, han sido degustados por caras conocidas de todas las esferas y edades.

Juan Riera decidió condensar su historia en este libro, tras el reconocimiento que recibió en 2010, la Medalla d’Or de la Ciutat d’Ibiza, por su trayectoria y labor divulgativa de la gastronomía tradicional ibicenca.

Ca n’Alfredo abrió sus puertas a mediados de los años 30 concebido como una casa de comidas para pasar a ser una fonda y, a los pocos años, un restaurante. En 1941, lo compró el padre de Joan Riera, quien asumía la dirección en 1972, y que ha llevado a este establecimiento a convertirse en el más legendario de la isla, gracias a su calidad, sencillez y discreción.