Portal Oficial de Turisme d'Eivissainfo@ibiza.travelSALA DE PREMSA

La primavera a Eivissa es gaudeix amb el paladar

Parlar de primavera a Eivissa és, sens dubte, sinònim de gastronomia. En el marc d’Eivissa Sabor, l’illa organitza nombrosos actes temàtics per gaudir d’ella amb els cinc sentits: oïda, tacte, vista i, sobretot, gust i olfacte.

Parlar de primavera a Eivissa és, sens dubte, sinònim de gastronomia. En el marc d’Eivissa Sabor, l’illa organitza nombrosos actes temàtics per gaudir d’ella amb els cinc sentits: oïda, tacte, vista i, sobretot, gust i olfacte.

Amb el títol “Cuinant el paisatge: herència i innovació”, el Consell d’Eivissa i la Federació de Petites i Mitjanes Empreses d’Eivissa i Formentera, la PIMEEF, han organitzat unes jornades que tindran lloc entre el 5 d’abril i el 31 de maig a restaurants d’arreu de l’illa, i que han inclòs un taller d’herbes eivissenques i una degustació de cafè caleta.

A més, dins d’aquestes jornades té lloc el Fòrum de Gastronomia del Mediterrani, amb la participació de restaurants amb un total de deu estrelles Michelin: Arzak, Disfrutar, Les Cols, Annua i la Finca de Elche, juntament amb Paco Torreblanca, un dels mestres de la pastisseria mundial. A banda d’aquest cartell, el Fòrum oferirà les versions de xefs de Mallorca, Menorca i Formentera, a més d’Eivissa, que representen la cuina tradicional i també la més innovadora. Tot plegat, en un entorn en què el gran protagonista serà el producte de l’illa.

El tercer gran esdeveniment proposat en aquestes jornades serà el II Taller de Cuina Tradicional d’Eivissa, que tindrà lloc el 20 d’abril a la finca Can Muson de Santa Eulària, amb dos plats de Setmana Santa com a protagonistes: el cuinat i el flaó. Aquest taller, en què hi podran participar un màxim de 25 persones per grup, serà gratuït i inclou el trasllat en autobús des de la ciutat d’Eivissa. Per participar-hi és imprescindible reservar plaça al correu ibizasabor@gmail.com.

D’altra banda, aquest mes el Consell d’Eivissa, juntament amb les confraries de pescadors d’Eivissa, ha presentat una nova etiqueta per identificar la llagosta de l’illa i algun dels peixos més desconeguts d’Eivissa. Aquesta etiqueta porta el logotip de “Sabors d’Eivissa” i el de “Peix Nostrum”, indicatiu que el peix és comercialitzat a través de les confraries d’Eivissa. D’aquesta manera, als restaurants el consumidor pot sol·licitar l’etiqueta del producte consumit per endur-se-la com a garantia de peix fresc de l’illa d’Eivissa.