Tot i que la tradició dels més grans de l’illa marca al calendari, com a dates ineludibles de les celebracions nadalenques, els àpats familiars dels dies 25 i 26 de desembre, el caràcter cosmopolita d’Eivissa i la profusió de residents de totes les nacionalitats, així com l’evolució del calendari laboral, han fet que actualment se celebri amb la mateixa pompa que a la resta de la Península la nit de Nadal, evidentment el Nadal i, en algunes cases, també el denominat “segon dia de Nadal” que en altres regions, com ara Catalunya, coincideix amb la commemoració de Sant Esteve.
El més típic durant la nit de Nadal és que les famílies es trobin a casa d’algun dels seus membres, al davant de la llar de foc encesa, per deixar vola la imaginació i donar un protagonisme especial als mariscs mediterranis, com la gamba vermella eivissenca, o a la sobrassada o el botifarró, producte de les últimes matances del porc, així com a les delicioses carns i peixos de l’illa, amb la salsa de Nadal com a cirereta del pastís. Però cada dia són més les famílies que decideixen passar aquesta nit fora de casa, fet que, tot i que lògicament suposa un cost econòmic més elevat, es tradueix en menys esforç (sobretot per a l’amfitrió) i en un menú de gran qualitat, amb producte local i propostes imaginatives a l’altura de grans xefs. Prova d’això és que molts dels restaurants que ofereixen menú de nit de Nadal tenen alguna distinció de les guies més importants del país.
Per això, si teniu previst passar la nit de Nadal a Eivissa, us animem a buscar alternatives a cadascun dels cinc municipis que hi ha a Eivissa. Hi trobareu de tot: des d’opcions econòmiques i atractives, ideals per anar amb nens, menús en entorns de somni per gaudir en parella o propostes d’alta cuina a l’altura dels gurmets més exigents.
A més, la nit de Cap d’Any podeu gaudir d’aquestes opcions, seguides de les dotze campanades i, en molts casos, d’un cotilló amb opcions de barra lliure. Desitgem que sigui un Nadal gastronòmicament inoblidable.