Portal Oficial de Turisme d'Eivissa info@ibiza.travel

Eivissa, directa al paladar

El producto local ibicenco es uno de sus tesoros más preciados. Por ello todos los años Eivissa acoge diferentes certámenes de gastronomía en los que expertos en cocina y viajeros de todo el mundo se desplazan a la isla para probar la variedad y calidad de sus productos.

Calamares - Gastronomía - Ibiza Travel

El producte local eivissenc és un dels seus tresors més valorats. Per això tots els anys Eivissa acull diferents certàmens de gastronomia en els que experts en cuina i viatgers de tot el món es desplacen a l’illa per tastar la varietat i qualitat dels seus productes.

Enguany, entre el 20 d’abril i el 28 de maig, es celebrava la cinquena edició d’Eivissa Sabor 2017, unes jornades gastronòmiques en les que el Consell d’Eivissa junt amb la Fundació de Promoció Turística d’Eivissa i la Pimeef van combregar a un total de 51 restaurants, xefs i productes locals, en diversos encontres que van servir per donar a conèixer la riquesa del producte eivissenc a prestigiosos cuiners i comunicadors gastronòmics d’àmbit nacional i internacional.

En el marc d’aquestes jornades, es va celebrar el II Fòrum Professional de Gastronomia de la Mediterrània, sota el lema “El paisatge d’Eivissa en el plat”. Un esdeveniment que va reunir a un total de vuit xefs amb estrelles Michelin i en el que es programaren diverses ponències per donar a conèixer la varietat de productes tradicionals eivissencs, tallers magistrals en formació en Sala, tallers de creativitat amb sobrassada, un tast d’olis d’oliva verge extra d’Eivissa. Una vita que es va celebrar durant els mesos de maig i juny en el marc de diverses trobades obertes al públic i gratuïts.

Eivissa Sabor dona a conèixer cada any diferents productes i plats emblemàtics de l’illa. En aquesta edició aliments com la gamba roja, la llagosta, la sobrassada o la patata vermella han estat els protagonistes per elaborar plats tan exquisits com el bullit de peix, el guisat de peix o el sofrit pagès. També van tenir un paper important el peix, un producte essencial a l’illa per comptar amb espècies tan saboroses com el gall o l’anfós, ingredients de primera qualitat per a cuinar exquisideses com el peix de fort.

Aquestes jornades gastronòmiques s’organitzen cada any a la primavera i també a la tardor durant els mesos de novembre i octubre. Es tracta d’una trobada que serveix de llançadora per donar a conèixer i promocionar la varietat culinària que posseeix Eivissa, tant per la seva producció com pel seu consum.