Portal Oficial de Turisme d'Eivissainfo@ibiza.travelSALA DE PREMSA

Una illa per menjar-se-la

El bullit de peix, la paella, el sofrit pagès, el frit de polp, l'arròç de matances, el cuinat, l'amanida pagesa, el flaó, la greixonera, l'oli, la sal, el vi...

Una isla para comérsela - Ibiza Travel

 

El bullit de peix, la paella, el sofrit pagès, el frit de polp, l’arròç de matances, el cuinat, l’amanida pagesa, el flaó, la greixonera, l’oli, la sal, el vi… la varietat de la gastronomia eivissenca no té límits. Els ingredients d’aquestes receptes tradicionlals de l’illa tenen el seu orígen en els productes naturals del seu hort, carns i peixos autòctons que restauradors i residents posen en voga per la seva qualitat, traça, i respecte a l’entorn, a més de pel seu sabor i propietats. Bondats de les que la cuina tradicional de l’illa pot presumir i que sumen a la tendència ecologista del slow food i la defensa dels productes de la terra i de temporada que conquereixen tot el món.

El darrer municipi d’Eivissa que ha volgut incorporar-se a aquesta moda de la vida sana i del menjar de qualitat, ha estat el de Sant Josep de sa Talaia amb el seu nou mercadet de productes ecològics, locals i d’artesania que pretén promocionar l’agricultura sense pesticides i donar visibilitat a l’artesania tradicional d’Eivissa. Una activitat que es durà a terme tots els dissabtes de 9,00 a 13,00 hores, al carrer Pere Escanellas, situat davant l’Ajuntament, i que s’extendrà fins al 28 d’octubre. La mateixa institució és l’encarregada de l’organització d’aquesta activitat i de totes les infraestructures que necessita.

Per a més implicació s’han programat diferents tallers de caràcter interactiu i creatiu, tant per adults com per a nens, en els que es donen a conèixer els diferents aspectes de la cuina eivissenca i les seves tradicions amb l’autenticitat com a segell de qualitat.

Per altra banda, el mateix dia de mercadet, els restaurants dels voltants també rendeixen un homenatge a la gastronomia de l’illa oferint un menú especial elaborat amb productes ecològics.

L’illa d’Eivissa compta amb una ampla diversitat de mercats, restaurants i botigues que donen vida al concepte Eco. Cites imprescindibles obertes durant tot l’any són les que s’ofereixen a la plaça principal de Sant Joan de Labritja, Forada o el Mercat Nou d’Eivissa, entre d’altres, que ofereixen a turistes i residents la verdura, fruita fresca, dolços o peixos de l’illa. Amb aquest tipus d’iniciatives es promou el concepte agroecològic que porta segles essent la cultura predominant entre els eivissencs i una part imprescindible dels seus paisatges i encant.