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El Consell d’Eivissa promociona la gastronomía y los productos de Ibiza en Madrid Fusión

El Consell d’Eivissa ha vuelto por tercer año consecutivo a promocionar la gastronomía y los productos de Ibiza en Madrid Fusión, la cumbre internacional de la gastronomía, que se celebró los días 22, 23 y 24 de enero en Madrid.

El Consell d’Eivissa ha vuelto por tercer año consecutivo a promocionar la gastronomía y los productos de Ibiza en Madrid Fusión, la cumbre internacional de la gastronomía, que se celebró los días 22, 23 y 24 de enero en Madrid.

En la edición de este año el Consell d’Eivissa ha dado un paso más y, además de un stand, ha contado por primera vez con una ponencia en el escenario de la sala polivalente con el objetivo de dar visibilidad a Ibiza como un destino turístico y gastronómico que apuesta por la sostenibilidad.

El presidente del Consell d’Eivissa y responsable del Departamento de Turismo, Vicent Torres, ha destacado que “consideramos que la participación en Madrid Fusión es clave para promocionar nuestra gastronomía y nuestros productos. Pero en esta edición hemos hecho un esfuerzo especial para concienciar sobre la importancia de preservar nuestros recursos naturales, en el marco de una apuesta de futuro por la sostenibilidad”.

El presidente del Consell d’Eivissa ha agradecido la colaboración de las cofradías de la isla con la marca Peix Nostrum, pioneras en el Mediterráneo en defensa de la sostenibilidad, en un evento tan importante y ante un público especializado nacional e internacional. Junto con el presidente del Consell d’Eivissa ha acudido el director insular de Turismo, Vicente Torres Ferrer, quien ha subrayado también “la implicación de grandes chefs de Ibiza a el escenario, que han promocionado nuestra cultura, una cocina de raíces y también las propuestas más innovadoras, en un momento en que todas las tendencias y estudios confirman que la gastronomía es uno de los motivos para elegir un destino”.
Precisamente la nueva edición de las jornadas gastronómicas de primavera #IbizaSabors18 y el III Foro de Gastronomía del Mediterráneo también se han dado a conocer en Madrid Fusión, que este año ha contado con la participación de distintos chefs de la isla, como David Grussaute del Restaurante Unic y Rodolfo Escudero del Restaurante Girasol quienes han ofrecido diferentes elaboraciones con productos autóctonos como la sobrasada o el queso. También se ha destinado un espacio a las degustaciones de distintos tipos de vinos y de aceites de la isla, así como dulces tradicionales.

Además, el Ayuntamiento de Ibiza también ha querido dar protagonismo en Madrid Fusión a la segunda edición del programa ‘Vive la Posidonia’, en la que estuvieron presentes chefs que presentaron diferentes platos homenajeando a esta planta marina, endémica del Mediterráneo que, además, es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.