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Una isla para comérsela. Descubre Peix Nostrum, el pescado ibicenco

Eivissa tiene una gran tradición de pescadores que actualmente han confluido en la creación de la marca de denominación de origen Peix Nostrum.

Eivissa tiene una gran tradición de pescadores que actualmente han confluido en la creación de la marca de denominación de origen Peix Nostrum. Para dar a conocer el producto isleño se han organizado varios eventos donde será posible degustar alguna de las especies más representativas del mar que baña las playas de la isla.

El 24 de marzo se celebra en el pueblo de Sant Joan de Labritja el Festival Gastronómico de la Sepia. Un encuentro donde se podrán degustar diferentes tapas elaboradas a partir de este cefalópodo, pero en el que, además, se podrá disfrutar de este municipio caracterizado por sus paisajes, por sus playas y por el encanto tradicional que conservan todos sus núcleos urbanos.

Por su parte el 14 de abril la ciudad de Sant Antoni de Portmany acoge la Feria de la Langosta, de la Gamba y del Pescado Ibicenco. Como su propio nombre indica, en esta jornada tan marinera será posible degustar todas estas variedades de productos del mar en una serie de puestos ubicados en el Passeig de ses Fonts. Pese a que las islas no son todavía conocidas internacionalmente por sus gambas y langostas, la calidad de sus mariscos es excepcional gracias a la limpieza de sus mares. Numerosos restaurantes del municipio ofrecerán menús especiales para degustar estas especies marinas y el pueblo se llenará de música, actividades y mucho sabor para descubrir el aspecto más delicioso de la tradición.

Los ibicencos son grandes amantes de los platos a base de arroz. De esta pasión y de las ganas de compartirla nace el Concurso de Arroz Marinero Peix Nostrum, que cobrará vida en Ibiza el día 21 de abril. Este plato, que a pesar de ser muy sencillo se considera un auténtico manjar, es muy apreciado en Ibiza, donde se cocina de forma muy diferente a la de otras zonas del país, como Valencia, y sorprende por su increíble sabor e ingredientes. El arroz ibicenco, el bullit de peix o la salmorra, donde el arroz se sirve como segundo plato fruto del hervido de diferentes y sabrosos pescados de roca, es la estrella de las celebraciones más importantes de los ibicencos y se convierte en el rey en este certamen que ya cumple tres años.

Más adelante y para cerrar este calendario gastronómico y con aroma marino, se celebrará la Feria Gastronómica del Calamar en Sant Carles de Peralta. El 27 de octubre se darán cita los cocineros más especializados en este producto que harán las delicias de todos los visitantes.