Els dies 25, 26 i 27 d’octubre va tenir lloc al Parc Natural de Ses Salines i a Sant Jordi la quarta edició de la Fira de la Sal, un esdeveniment que posa en valor les tradicions que envolten aquesta indústria a l’illa. Aquests dies es va reivindicar el patrimoni cultural i etnogràfic vinculat a l’activitat salinera i també es va donar a conèixer la rica biodiversitat d’aquest àmbit natural.
Durant tot el cap de setmana es va oferir una exposició sobre les praderies de posidònia amb fotos antigues, a la sala d’actes de les dependències municipals de Sant Jordi. A més, durant la tarda els infants van participar en tallers infantils i van gaudir de teatre, cercaviles, ball, pintacares o rondalles. A més, van poder aprendre l’ofici saliner.
Dissabte va tenir lloc un mercat d’artesania amb productes ecològics i el I Concurs Gastronòmic Popular Fira de la Sal amb dues categories, un plat tradicional eivissenc, ossos amb col, i una altra amb propostes de lliure elecció. Tots aquests àpats es van poder degustar a preus populars. També hi va haver tallers perquè els més petits elaboressin joguines amb material reciclat, una cercavila acrobàtica i música en directe. A partir del migdia van començar les activitats gastronòmiques, amb showcooking saliner per aprendre a fer la cocció amb sal, cuina tradicional o cocteleria amb aigua de mar, a més d’un taller demostratiu per aprendre a salar aliments com olives, ossos o el tradicional peix sec.
En darrer lloc, diumenge es va encendre el fogueró, que tradicionalment s’utilitzava per atraure tota l’illa a la recollida de la sal. Gràcies al fum, que es veia des de tots els racons de l’illa, els eivissencs sabien que calia gent per treballar a les salines. A més, el grup folklòric Sant Jordi de ses Salines va amenitzar amb un ball pagès. Diumenge hi va haver una observació d’aus al Centre d’Interpretació de ses Salines on, a més, es va informar sobre la sal i la natura.
Es van dur a terme altres activitats en altres ubicacions del parc natural, com ara l’exposició titulada “Som un poble saliner”, amb fotografies de Joan Costa, a la sala d’exposicions La Nave, a La Canal, i les visites teatralitzades, a la Torre de sa Sal Rossa, sobre la vida en aquesta emblemàtica torre.
A través de totes aquestes activitats obertes al públic, els visitants han descobert tota la cultura i la tradició que s’ha construït al voltant d’aquesta indústria centenària a l’illa.
Aquesta és ja la quarta edició d’aquesta fira, que cada any fa un pas més per apropar al públic la bellesa de la sal i és un altre dels al·licients per gaudir d’Eivissa a la tardor.