Escoltar la terra, cultivar-la, estimar-la i respectar-la haurien de ser algunes de les premisses que hauríem de repetir-nos cada matí. La cura d’un entorn privilegiat com el que té Eivissa, aprofitant els fruits i els elements que ens ofereix però vetllant perquè es mantinguin en harmonia, és imprescindible per al manteniment d’una illa valorada pel seu alt nivell patrimonial quant a flora i fauna, tant terrestre com marí. A més, si escoltem bé i estem atents al que ens regala, podrem trobar autèntics tresors destinats, fins i tot, a millorar la nostra salut.

Sabíeu que a l’illa hi ha una gran varietat de plantes amb les quals, des de fa segles, es combaten malalties i s’alleugen diferents dolències o molèsties digestives?

Moltes d’aquestes plantes es troben a l’abast de tothom i creixen de manera silvestre i en abundància. Es poden utilitzar en plats, com a ungüents, en olis o en infusions, i el seu ús correcte pot millorar l’estat de la nostra pell i del nostre organisme. La terra fèrtil i argilosa d’Eivissa és ideal per als qui decideixen tenir un petit hort medicinal a casa amb el qual tractar i prevenir molèsties comunes i elaborar a deliciosos plats amb el segell de l’illa.

Romaní

Un clar exemple dels regals que ens fa la flora mediterrània és el romaní (Rosmarinus officinalis), que té múltiples propietats antiinflamatòries i que, a més, millora la circulació. Aquesta planta es pot consumir en infusions i decoccions o es pot utilitzar per a fregues si es destil·la amb alcohol. A la cuina és una aromàtica perfecta per condimentar verdures o peixos o donar una aroma diferent als deliciosos olis d’oliva propis de l’illa.

Farigola

En aquesta llista, no hi podia faltar la farigola (Thymus vulgaris, “frigola” en eivissenc), una espècie autòctona de l’illa que es presenta com un remei excel·lent per a l’asma lleu o els principis de bronquitis. S’acostuma a barrejar amb mel per combatre la tos i el seu sabor millora molt si la combinem amb regalèssia. També és una planta coneguda per les seves qualitats digestives i antisèptiques. Es pot consumir en infusió o en postres i dona nom a una de les begudes més conegudes d’Eivissa.

Fonoll

Una altra planta que podem trobar al camp o a qualsevol espai verd és el fonoll (Foeniculum vulgare), les llavors del qual són molt valorades per les mares lactants, atès que afirmen que augmenten el flux de llet materna; la planta també té propietats calmants i diürètiques. És un remei excel·lent per al mal alè i el seu ús en plats de cullera està molt estès perquè contribueix a fer que potatges o olles siguin més digestius.

Àloe vera

Una altra varietat cada vegada més estesa a Eivissa, tot i que prové del nord de l’Àfrica, és l’àloe vera. Aquesta planta té nombroses propietats curatives i es pot utilitzar com a producte de bellesa o, fins i tot, com a potenciadora del sistema immunològic, i també com a remei per als problemes gastrointestinals. L’àloe vera té efectes cicatritzants i actua com a calmant per a les cremades de sol (s’aplica directament sobre la pell).

A la cuina, es pot utilitzar per preparar una llimonada fresca que, combinada amb llima i gingebre, és molt sana i deliciosa.

Lavanda

Acabem aquesta repassada amb la pau que ens aporta la lavanda (“tomaní” en eivissenc), que a les illes es troba present a les espècies Lavandula dentata i Lavandula stoechas. Es pot prendre com a relaxant en infusió, es pot utilitzar com a oli essencial calmant, per reduir l’estrès o fins i tot com a remei per als mals de cap o sinusitis mitjançant inhalacions. Hi ha persones que l’utilitzen com a desinfectant i cicatritzant en petits talls, cremades o picades d’insectes.