In Sant Mateu d´Albarca wird jedes Jahr das traditionelle Weinfest von der Nachbarschaftsvereinigung organisiert, in diesem Dezember bereits zum 34. Mal. In der Region Pla d’Aubarca im Herzen der Insel herrschen besonders gute Anbaubedingungen und es werden schon seit langem aus den dortigen Weinstöcken Hausweine hergestellt.
Der ibizenkische Landwein ist traditionell rot und etwas herber; beim Weinfest gibt es kostenlose Weinproben der lokalen Erzeugnisse. Die lokalen Winzer stellen bis zu 300 Liter Wein aus eigener Produktion zur Verfügung, damit die Festbesucher den besten Wein des Jahres küren können. Die Verkostung dieses Weines, der normalerweise gegen Ende des Sommers hergestellt wird, erfolgz traditionell mit einem sogenannten Porrón, einem Tonkrug mit einer Tülle, der von einem zum anderen weitergegeben wird. Das Fest findet auf den Sportanlagen des Ortes statt, dazu gibt außerdem Konzerte und traditionellen Tanz.
Passend zu den einheimischen Weinen gibt es beim Fest auch Kostproben typisch ibizenkischer Produkte wie dem Bauernbrot, dem Pan Payés, und der Wurstspezialitäten Sobrasada und Butifarra, die über dem Feuer gegrillt werden. Auch ibizenkische Süßspeisen wie das Schmalzgebäck Buñuelos oder die „Orelletes“ genannten Kekse werden dort zusammen mit heißem Wein oder heißer Schokolade zum Verkauf angeboten.
Das Fest findet vom Nachmittag bis in die Abendstunden statt. Besucher sollten sich etwas wärmer anziehen, da die Temperaturen im Inselinneren zu dieser Jahreszeit sehr niedrig sein können.
Bereits seit mehr als dreißig Jahren ist das Fest eines der ersten, die den Winterbeginn auf Ibiza einläuten.
Die Festa del Ví Pagès bietet Besuchern eine großartige Gelegenheit, die Traditionen und den Geschmack der Insel nähe kennenzulernen.