Die Mandelblüte gehört zu den Naturschauspielen, die uns immer wieder einlädt innezuhalten, einmal tief einzuatmen und die Schönheit zu genießen.
Ibiza hat neben seinen Restaurants, Stränden, Sonnenuntergängen und Freizeitangeboten auch einzigartige Naturschauspiele zu bieten, ganz besonders im Januar und Februar.
Wegen der milden Temperaturen auf der Insel blühen die Mandelbäume, die zu den Rosengewächsen gehören, früher als anderswo und tauchen die Landschaft und die Felder in spektakuläre Schattierungen von Weiß und Rosa. Je nach Mandelart unterscheidet sich die Farbe der Blüte, die noch bis Ende Februar für idyllische Stimmung sorgt.
Auf ganz Ibiza blühen hunderte Mandelbäume verschiedener Arten, sodass man die blühende Landschaft auf vielen verschiedenen Wegen genießen kann. Besonders gut bewundern lässt sich das Schauspiel im Tal von Santa Agnès de Corona, wo außerdem zu dieser Zeit die Feierlichkeiten zu Ehren der Schutzheiligen stattfinden und diverse Touren und Exkursionen in der Region organisiert werden. Zu Ehren dieser Trockenfrucht und um den spektakulären Ausblick zu genießen wird in Santa Agnès am 2. Februar das Fest “s’Ametlla de Corona” (“Die Mandeln von Corona“) gefeiert. Am 7. Februar wird eine Nachtwanderung unter dem Motto “Anem de lluna i mirem-nos sa flor” (“Lasst uns die Blüten bei Mondschein ansehen”) angeboten, bei der man die Blüte im Licht des Vollmondes bestaunen kann.
In vielen typisch ibizenkischen Gerichten werden Mandeln verwendet. Besonders im Januar und Februar sind Mandeln daher der Star auf dem Teller – in diesen Monaten kann man außerdem besonders gut die Ruhe, die milden Temperaturen und die einzigartige Natur Ibizas genießen.
Wenn Sie in diesen Monaten auf Ibiza zu Gast sind und die Mandeln, die dieses einmalige Naturschauspiel hervorbringt, einmal selbst kosten wollen, dann sollten Sie z.B. “borrida de rajada” bestellen: Hierfür werden Rochen und Kartoffeln zubereitet, unter anderem mit gehackten Mandeln. Auch im Fischeintopf “guisat de peix” mit Fisch aus heimischen Gewässern, werden gehackte Mandeln und ñoras verarbeitet, eine Variante des Spanischen Pfeffers. Ebenfalls mit Mandeln zubereitet werden die ibizenkischen Nachspeisen “panellets” und “salsa de Nadal”.