Auf Ibiza kann man ganz viel von der Ursprünglichkeit der Insel entdecken, wenn man in den verschiedenen Ortschaften einen der Wochenmärkte besucht, die es eigentlich schon immer gab. Hier kann man sich wie ein Einheimischer fühlen und findet erstklassige Produkte von den ibizenkischen Bauernhöfen.
Die Wochenmärkte sind auch der perfekte Ort, um originelle, handgefertigte und vor Ort produzierte Waren wie ökologische Seife, Olivenöl, Wein und Liköre von der Insel, gesunde Lebensmittel und Produkte aus biologischem Anbau, z.B. ibizenkischen Honig, traditionelle Bauernbrote aus dem Holzofen oder auch hausgemachte Süßigkeiten zu kaufen.
Mit einem Einkauf auf diesen Märkten unterstützt der Kunde nicht nur den lokalen Handel auf der Insel, sondern hier kauft man auch verantwortungsvoll im Bezug auf die Gesellschaft und die Umwelt. Die Märkte finden an der frischen Luft statt und es ist leicht, die vorgeschriebenen Abstandsregeln einzuhalten, da es kein Drängen und keine Schlangen gibt. Allerdings ist trotzdem das Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes vorgeschrieben sowie der Gebrauch von Desinfektionsgel für die Hände, das an jedem Stand zur Verfügung steht.
Mercat de Forada: Ganzjährig geöffnet jeden Samstag von 10:00 a 16:00 Uhr. Lokale, kunsthandwerkliche und ökologische Produkte von Ibiza, in der Gegend von Buscastell, nahe des Örtchens Santa Agnès de Corona. Der Markt befindet sich auf einem unbefestigten Platz neben dem Parkplatz der Bar Can Tixedó in Forada.
Mercat de Sa Coperativa: Dies ist der neue landwirtschaftliche Markt der Agrargenossenschaft für Produkte ohne lange Lieferwege aus biologischem Anbau und andere Produkte von der Insel. Der Markt befindet sich gleich neben dem Sitz der Agrargenossenschaft am Beginn des Camí de Sa Vorera in Sant Antoni de Portmany. Geöffnet freitags von 9:00 bis 14:00 Uhr.
In Ibiza-Stadt findet man tagesfrische Ware auf den Märkten Mercat Nou (im Stadtviertel Eixample), auf dem Bauernmarkt Mercat Pagès (in der Straße Vicent Serra i Orvay Nr. 21-13) und dem Mercat Vell (im Hafenviertel La Marina), täglich vormittags geöffnet, außer sonntags.
Der Mercat de Sant Josep de sa Talaia ist ein weiterer landwirtschaftlicher Markt, der samstags von 9:30 bis 13:30 Uhr seine Pforten öffnet. Er befindet sich mitten im Dorf Sant Josep, vor dem Rathaus.
Der Wochenmarkt in Sant Antoni de Portmany bietet seine Produkte jeden Freitag von 10:00 bis 16:00 Uhr auf dem Platz hinter der Dorfkirche feil. Sant Antoni hat zudem einen eigenen Bauernmarkt, den Mercat Pagès, der ganzjährig täglich von 8:00 bis 18:00 Uhr in der Calle Madrid 12 (im Viertel Ses Variades) geöffnet ist. An vier Ständen werden hier erstklassige Produkte angeboten.
Santa Eulària des Riu hat einen traditionellen Wochenmarkt, der sich in der Calle del Sol befindet und täglich vormittags öffnet, außer sonntags. An den Ständen gibt es Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und vieles mehr – alles von erstklassiger Qualität.
Diese Märkte in den verschiedenen Gemeinden erfüllen strikt die Hygiene-Auflagen des Gesundheitsministeriums und garantieren, dass die Abstandsregeln eingehalten und die Stände regelmäßig desinfiziert werden und tragen so Sorge für die Sicherheit der Verkäufer und Kunden.