In einer bergigen, von grünen Pinien und ganzjährigen Pflanzen überzogenen Landschaft erhebt sich die imposante Silhouette des Berges Sa Talaia, des höchsten und bekanntesten Gipfels der Insel. Man kann ihn bequem mit dem Auto erreichen, oder aber die Möglichkeiten nutzen, die die verschiedenen Wander- und Mountainbike-Routen auf dem abwechslungsreichen Weg zum Gipfel bieten. Alle Routen wurden so geplant, dass sie die Besucher einladen, eine der schönsten Landschaften Ibizas und ihre verborgenen Schätze zu entdecken. Der Sa Talaia ist mit seinen 475 m über dem Meeresspiegel die höchste Erhebung der Insel und bietet einen herrlichen, beeindruckenden Ausblick auf weite Teile Ibizas und die Nachbarinsel Formentera. An besonders klaren Tagen kann man sogar die Umrisse der Küste von Valencia erkennen.
Das mediterrane Klima Ibizas mit seinen milden Temperaturen und mehr als 300 Sonnentagen im Jahr machen den Sa Talaia zum idealen Ort für Outdoorsport oder Wanderungen, die uns die Insel einmal aus einem anderen, überraschenden Blickwinkel betrachten lassen. Den Gipfel Ibizas kann man über diverse, speziell für Mountainbikes ausgeschilderte Wege unterschiedlicher Schwierigkeitsstufen erreichen, die durch dichte Pinienwälder, über steile Abfahrten und zu rauen Buchten und Steilklippen führen.
Wer es etwas ruhiger mag, dem seien die leichten Wanderwege mit geringer Steigung empfohlen. Dennoch sollte man bequeme Sportkleidung, geeignetes Schuhwerk und Wasser dabeihaben.
Eine der einfachsten Routen beginnt am Rathaus von Sant Josep de Sa Talaia, der gleichnamigen Gemeinde, in der sich der Berg befindet. Hier hat man verschiedene Möglichkeiten, auf aktive Weise die Natur zu entdecken. Der Weg führt an der Dorfkirche und am neu renovierten Kulturzentrum Can Jeroni vorbei, wo regelmäßig Ausstellungen, Filmvorführungen und verschiedene kulturelle Veranstaltungen stattfinden. Nachdem man das Dorf hinter sich gelassen hat, wird der Weg unebener und führt durch dichte Vegetation auf beiden Seiten. Auf der gesamten Strecke kann man dabei die typische bäuerlich geprägte Landschaft Ibizas mit ihren freistehenden, weißgetünchten Landhäusern und von Trockensteinwänden begrenzten Beeten und Pinienhainen bestaunen.
Je näher man dem Gipfel kommt, desto eindrucksvoller wird auch die Aussicht von dieser hohen Warte: Von hier aus kann man über große Teile Ibizas, die Küste der Gemeinde Sant Josep de Sa Talaia bis hin zum Naturreservat Ses Salines blicken, man erkennt außerdem die Inselgruppe Islotes de Poniente, die Buchten Cala Jondal, Bahía de Porroig, Cala Bassa, den Strand Platges de Comte und die Bucht sowie das Cap Nonó. Auch der Sonnenuntergang ist hier sehr eindrucksvoll und ist einen Aufstieg in die Höhe auf jeden Fall wert.