Die Gastronomie von Ibiza genießt einen hervorragenden Ruf – nicht zuletzt wegen ihrer einheimischen und saisonalen Produkte. Zu diesen Köstlichkeiten passt besonders gut einer der schmackhaften und traditionellen Weine der Insel, die mit dem Siegel ‚Ibiza Vi de la Terra‘ ausgezeichnet sind. Dieses Siegel wird an Keltereien vergeben, die bei der Herstellung ihres Weins die ethnologischen und kulturellen Werte der Insel erhalten. Diese nachhaltige, an der Tradition orientierte Weinherstellung in den kleinen Familienkeltereien hat schon einige hervorragende, international prämierte Weine hervorgebracht.

Unter diesem Qualitätssiegel sind fünf Marken zusammengefasst, die für Qualität und die Herstellung auf Ibiza garantieren: Can Rich, Can Maymó, Ibizkus, Xumeu Vinya, Ojos de Ibiza und Blacknose. Sie produzieren Rosé, Rotwein, Weißwein und Schaumwein aus verschiedenen einheimischen Trauben, wie Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah bei den Rotweinen und Macabeo, Chardonnay, Muscat d’Alexandrie, Gelber Muskateller, Parellada und Malvasía bei den Weißweinen. Eine Besichtigung der Keltereien lässt sich außerdem hervorragend mit einem Ausflug ins Landesinnere der Insel kombinieren. Es gibt Weinproben, Führungen durch die Produktionsanlagen und natürlich einen der größten Schätze der Insel: die unberührte Natur.

Die Felder Ibizas sind übersät mit ästhetisch ansprechenden Weinstöcken, die besonders zum Höhepunkt der Weinsaison im September einen Besuch wert sind, wenn die Trauben gelesen und in volle, intensive und geschmacklich runde Weine verwandelt werden. Schon seit der Ankunft der Phönizier im 7. Jahrhundert v.Chr. wird auf der Insel Wein hergestellt – eine Tradition, die später von den Puniern und Römern fortgeführt wurde. Bis heute sind die Weine Ibizas echte Juwelen der örtlichen Gastronomie, die es sich zu kennen und zu kosten lohnt.