Eine Reise nach Ibiza lohnt sich nicht nur wegen der weißen Sandstrände oder des türkis schimmernden Meers – auch Gourmets kommen auf ihre Kosten. Sei es ein Abendessen im Edelrestaurant, Qualitätsküche in Strandnähe, oder eines der vielen traditionellen Restaurants in den Ortschaften der Insel – es war noch nie so einfach, gutes Essen zu finden. Das Angebot an Restaurants, die Saison für Saison mit besten Zutaten innovative Gerichte kreieren, ist riesig. Auch der Guide Michelin oder der Guía Repsol sind mittlerweile häufige Gäste auf der Insel und nehmen jedes Jahr neue Restaurants auf, die sich durch ihre traditionellen oder avantgardistischen Gerichte auszeichnen, bei denen Fleisch, Fisch und Gemüse direkt von der Insel, ohne lange Transportwege, die Hauptrolle spielen.
In Ibiza-Stadt gibt es unterschiedlichste kulinarische Angebote: La Gaia, Trattoria del Mar, Can Alfredo, Sa Nansa, Re.Art oder Sa Brisa. Im La Gaia gibt es peruanisch-japanische Fusion-Küche im unvergleichlichen Ambiente des Ibiza Gran Hotel. Im Yachthafen Marina Botafoch lohnt sich ein Besuch bei der Trattoria del Mar, wo in ruhigem, gemütlichem Ambiente italienische Küche serviert wird. Bei Can Alfredo und Sa Nansa gibt es traditionelle ibizenkische Küche mit einem besonderen Twist aus den besten lokalen Zutaten. Wer Tapas und kreative Küche mag, ist bei Sa Brisa bestens aufgehoben. Im Herzen von Ibiza-Stadt gibt es eine feine Auswahl an Tapas. Diese Eigenkreationen überraschen selbst den anspruchsvollsten Gaumen. Bei Re.Art werden die bekannten Klassiker mit einem kreativen neuen Touch interpretiert.
Ausblick aufs Meer und feinste Speisen ganz unterschiedlicher Art bieten die Edelrestaurants Tatel, Cas Milà und Es Boldadó. Wer gerne in kosmopolitischer Atmosphäre tafelt, der sollte im Tatel einen Tisch reservieren und sich von der mediterranen Küche mit internationalem Einschlag in einem exklusiven Ambiente überraschen lassen. Wer lieber mit den Füßen im Sand diniert, sollte einmal Cas Milà am Strand von Cala Tarida besuchen. In Es Boldadó hat man einen beeindruckenden Ausblick auf Es Vedrà während man traditionelle Reis- und Fischgerichte aus hochwertigen lokalen Zutaten genießt. Schließlich gibt es noch das Es Xarcu, das gut versteckt in der gleichnamigen Bucht liegt. Es ist ein echtes Juwel für Freunde der frischen, ibizenkischen Meeresfrüchteküche und es vereint auf perfekte Weise Luxus und mediterranes Flair mit Aussicht auf eine der typisch ibizenkischen Buchten.
Doch auch im Inselinneren gibt es einige altbekannte Adressen, die einen Besuch wert sind. Auf der Schnellstraße nach Sant Miquel de Balansat befindet sich ganz versteckt in einem kleinen, traditionell ibizenkischen Haus namens Can Pau ein wahres Schmuckstück von einem Restaurant, in dem mediterrane Gerichte in ländlicher Umgebung serviert werden. Wer gerne einen Abend in ländlich-rustikaler Umgebung verbringen will, sollte einmal in den Agrotourismus-Restaurants Can Curreu in Sant Carles oder Can Lluc in Sant Rafel de sa Creu einkehren. Diese zwei traditionsreichen ibizenkischen Restaurants verwenden lokale Bio-Zutaten, die ohne Anfahrts- oder Lieferwege frisch auf den Tisch kommen und für das authentische Geschmackserlebnis sorgen. In Sant Antoni de Portmany sollte man auf jeden Fall Es Ventall besuchen und die authentische ibizenkische Küche in einer modernen Neuinterpretation probieren.