Die Orte, die wir besuchen, auch in kulinarischer Hinsicht kennenzulernen, ist ein Genuss, der beim Reisen alle Sinne anspricht. Laut der beliebten App für Online-Reservierungen „El Tenedor“ ist Ibiza bei den Spaniern inzwischen zu dem Reiseziel geworden, das besonders gerne aufgrund der Gastronomie der Insel besucht wird. Im europäischen Vergleich belegt die Insel bereits den sechsten Platz in diesem Ranking. Ein Beweis dafür, dass die Attraktionen der Insel mittlerweile weit über die traditionellen Werbeslogans Sonne, Strand und Freizeitvergnügen hinausgehen und Ibiza die Besucher inzwischen auch kulinarisch für sich gewinnen kann. Liebe geht bekanntlich durch den Magen.
Neben den renommierten Restaurants und typischen Speisen der Insel locken auch zahlreiche Märkte, auf denen allmorgendlich die frischesten Produkte von Land und Meer eintreffen. Hier decken sich die bekanntesten Küchenchefs der Insel mit allem ein, was sie für ihre kulinarischen Kreationen benötigen. Märkte, die wöchentlich an verschiedenen Orten der Insel stattfinden, werden von Touristen ebenso wie von Inselbewohnern gerne besucht, um Obst, Gemüse, hausgemachte Wurstwaren und köstliche Marmeladen zu kaufen.
In Ibiza-Stadt gibt es zwei Märkte: der alte Markt am Eingang zur befestigten Altstadt Dalt Vila, wo man so erlesene Produkte wie Tees oder besondere Salze der Insel erhält, aber auch ausgezeichnetes Obst und Gemüse direkt von den Bauern der Insel; und ein etwas größerer Markt im Zentrum der Stadt, wo man von frischem Fisch und Fleisch, über Gemüse und Obst bis hin zu Back- und Konditorwaren sowie Eingemachtem alles kaufen kann, was das Feinschmecker-Herz begehrt. In Santa Eulària des Riu kann man sich auf dem Markt neben dem Busbahnhof ebenfalls mit frischen Produkten aller Art eindecken und jeden Morgen aufs Neue die Köstlichkeiten entdecken, die Land und Meer hervorbringen.
Auch in Sant Antoni de Portmany gibt es zwei Märkte: einer im Zentrum der Ortschaft, wo frische Produkte jeglicher Art verkauft werden, sowie ein bei Inselbewohnern besonders beliebter Bauernmarkt, auf dem ausschließlich lokal erzeugtes Obst und Gemüse angeboten wird. Eine Besonderheit dieses Marktes ist, dass man hier auch frische Säfte und Obstsalate erhält, sodass ein Besuch auch in kulinarischer Hinsicht zu einem genussvollen Erlebnis wird.
Die landwirtschaftlichen Genossenschaften der Insel verfügen ebenfalls über mehrere Verkaufspunkte für lokale Produkte, die ganzjährig an allen Tagen der Woche geöffnet sind, z.B. an den Landstraßen nach Santa Eulària oder nach Santa Gertrudis. Hier werden so begehrte Köstlichkeiten wie Wassermelonen, Kartoffeln oder ibizenkische Pfirsiche zu äußerst günstigen Preisen und von erstklassiger Qualität angeboten.
Ein Besuch des Marktes der ländlichen Gegend Forada „Mercat de Forada“, der nur samstags geöffnet ist, ist besonders für Liebhaber von Ruhe und Natur unerlässlich. An zahlreichen Ständen werden ökologisch erzeugte Produkte aus der Umgebung angeboten und die Besucher mit Live-Musik und hausgemachten, lokalen Leckereien sowie Getränken wie Aloe Vera-Saft oder Limonaden verwöhnt. Darüber hinaus gibt es meist auch ein Veranstaltungsprogramm für die ganze Familie. Zwischen Juni und Oktober findet auch in Sant Josep de Sa Talaia ein Markt für ökologische, lokale Produkte sowie Kunsthandwerk statt. Hier wird nachhaltiger Konsum großgeschrieben und die handwerkliche Produktion sowie der ökologische Anbau lokaler Bauern gefördert. Ziel dieses Marktes ist es, die Traditionen und kulturellen Werte sowie natürlichen Ressourcen der Insel bekannt zu machen. All das soll dazu beitragen, ein nachhaltiger orientierte Gemeinde entstehen zu lassen und Aktivitäten zu fördern, die zunehmend eine Saisonunabhängigkeit vom Tourismus ermöglicht.
Haben Sie Lust bekommen, Ibiza „durch den Magen“ zu entdecken?