Bien que la tradition pour les plus âgés de l’île signale dans le calendrier comme fêtes incontournables des fêtes de noël les repas de famille des 25 et 26 décembre, le caractère cosmopolite d’Ibiza et la profusion des résidents de toutes les nationalités, ainsi que l’évolution du calendrier de travail ont fait qu’actuellement le Réveillon de Noël se fête avec le même faste que dans le reste de la Péninsule, et bien entendu Noël et, dans certaines maisons également, le fameux « deuxième jour de Noël » qui dans d’autres régions, comme la Catalogne, coïncide avec la commémoration de la Saint Étienne.
Pour le Réveillon de Noël, traditionnellement, les familles se réunissent chez l’un de leurs membres, devant la cheminée allumée, laissant libre-cours à leur imagination et accordant un rôle tout particulier aux fruits de mer de la Méditerranée, comme la crevette rouge d’Ibiza, ou bien la sobrasada ou butifarrón (saucisse) qui sont des produits des derniers abatages de porc, ainsi qu’à de délicieuses viandes et poissons de l’île et avec la salsa de Nadal comme cerise sur le gâteau. Mais chaque jour, il y a de plus en plus de familles qui décident de passer la nuit en dehors de chez elles, ce qui, même si cela implique bien entendu des frais supplémentaires, se traduit par un moindre effort (surtout pour l’hôte) et par un menu de grande qualité, avec un produit local et avec des propositions pleines d’imagination à la hauteur de grands chefs. La preuve en est que de nombreux restaurants parmi ceux qui offrent un menu de Réveillon de Noël jouissent d’une reconnaissance des guides les plus importants du pays.
Pour cela, si vous avez prévu de passer le Réveillon de Noël à Ibiza, nous vous encourageons à rechercher des alternatives dans chacune des communes d’Ibiza. Vous trouverez de tout : depuis des options économiques et sympathiques, idéales pour y aller avec des enfants, des menus dans des cadres de rêve pour en profiter en couple ou des propositions de grande cuisine à la hauteur des gourmets les plus exigeants.
Par ailleurs, pour la Saint-Sylvestre, vous pourrez profiter de ces options, suivies des douze coups de minuit, et très souvent, d’un cotillon avec des options open bar et nous sommes certains que ce seront des fêtes de Noël inoubliables du point de vue gastronomique.