Écouter la terre, la cultiver, l’aimer et la respecter devrait être une des prémisses que nous devrions nous répéter chaque matin. Prendre soin d’un environnement privilégié comme celui d’Ibiza, profitant des fruits et des éléments qu’il nous apporte, mais en veillant à ce qu’ils restent en harmonie, est nécessaire pour qu’une île appréciée pour son haut patrimoine en termes de flore et de faune, aussi bien terrestre que maritime soit conservée. De plus, si nous tendons l’oreille et faisons attention à ce qu’elle nous offre, nous pourrons trouver d’authentiques trésors destinés y compris à améliorer notre santé.

Saviez-vous que sur l’île, il existe une grande variété de plantes grâce auxquelles depuis des siècles des maladies ont été combattues et qui ont soulagé différents maux ou problèmes de digestion ?

Beaucoup d’entre elles sont à la portée à tous et poussent à l’état sauvage et en abondance. Elles peuvent être utilisées dans des plats, sous forme de pommades, d’huiles ou d’infusions et leur utilisation adéquate peut améliorer l’état de notre peau et de notre organisme. La terre fertile et argileuse d’Ibiza est idéale pour ceux qui décident d’installer leur petit potager médicinal à la maison pour traiter et prévenir les petits soucis habituels et donner vie à de délicieux plats avec le cachet de l’île.

Romarin

Un exemple clair des cadeaux que nous offre la flore méditerranéenne est le romarin (Rosmarinus officinalis, romani en langue locale), qui possède de nombreuses propriétés anti-inflammatoires et améliore également la circulation. Une plante qui peut être consommée en infusion, en décoction ou utilisée en frottant si elle est distillée avec de l’alcool. Dans la cuisine c’est une plante aromatique idéale pour assaisonner les légumes, le poisson ou apporter un arôme différent aux délicieuses huiles d’olive typiques de l’île.

Thym

Le thym (Thymus vulgaris, frigola en langue locale) ne pouvait pas manquer à cette liste, une espèce autochtone de l’île qui se présente comme un excellent remède contre l’asthme léger ou les débuts de bronchite. Il est généralement mélangé avec du miel pour lutter contre la toux et son goût s’améliore nettement si nous le combinons avec du réglisse. C’est également une plante réputée pour ses qualités digestives et antiseptiques. Elle peut être consommée en infusion, dans des desserts et donne son nom à l’une des boissons les plus connues d’Ibiza.

Fenouil

Une autre plante que l’on peut trouver dans la campagne ou dans tout espace vert est le fenouil (Foeniculum vulgare, fonoll en langue locale) dont les graines sont très appréciées des mères qui allaitent, car elles prétendent qu’il augmente le flux de lait maternel, et qu’il a des propriétés apaisantes et diurétiques. C’est un excellent remède contre la mauvaise haleine et son utilisation pour des plats à la cuillère est très répandue, car elle contribue à ce que les potages ou ragoûts soient plus faciles à digérer.

Aloe Vera

Une autre variété de plus en plus répandue à Ibiza, bien qu’elle vienne d’Afrique du Nord, est l’aloe vera. Cette plante possède de nombreuses propriétés curatives et peut être utilisée comme produit de beauté ou même comme stimulateur du système immunitaire, ainsi que comme remède contre les problèmes gastro-intestinaux. L’aloe vera a des effets cicatrisants et apaise les coups de soleil (appliqué directement sur la peau).

En cuisine, il peut être utilisé pour préparer une limonade bien fraîche qui, combinée avec du citron vert et du gingembre, est très saine et délicieuse.

Lavande

Nous terminons ce rappel avec le calme que nous procure la lavande (tomaní en langue locale), qui sur les îles est présente à travers les espèces de Lavandula dentata et Lavandula stoechas. Elle peut être consommée en infusion relaxante, utilisée comme huile essentielle calmante, pour soulager le stress ou encore comme remède contre les maux de tête ou la sinusite par inhalation. Certains l’utilisent comme désinfectant et cicatrisant pour des petites coupures, brûlures ou piqûres d’insectes.