Dans l’île de la musique, les instruments de musique typiques de la culture populaire confèrent un son unique et une caractéristique au folklore d’Ibiza. La base musicale de l’île est la percussion et le vent, et le bois est la matière première à partir de laquelle sortent les instruments dont les notes accompagnent les danses traditionnelles, les célébrations religieuses et les fêtes. Le tambour, la « flaüta » et les castagnettes sont des instruments simples, de fabrication artisanale et dont l’élaboration délicate en fait de véritables œuvres d’art.
Le tambour, instrument chargé de diriger les temps des mélodies, est en bois de pin, qui doit être taillé lors de la lune décroissante de Noël, en juillet ou août. Chaque tambour doit mesurer environ 20 cm de hauteur et de largeur. Une fois le tronc découpé, l’intérieur est vidé en laissant une paroi d’environ cinq millimètres appelée « riscla » et qui est généralement décorée de motifs végétaux et de formes géométriques. Les membranes sont en cuir de chevreau, de mouton ou de lapin, elles ont une forme ronde et sont cousues au bois. Cet instrument est suspendu au bras grâce à une poignée en cuir cousue sur un côté du tambour et pour en jouer un « tocador » en bois de laurier-rose est utilisé.
Le « sonador » qui joue du tambour est également chargé de faire sonner la « flaüta », un instrument à vent en bois de laurier-rose évidé, qui ne comporte que trois trous. Comme le tambour et les castagnettes, le corps de la « flaüta » est généralement gravé de différents motifs comme décoration. Le son particulier qu’elle émet, qui dépend de l’intensité et du placement des doigts dans les trois trous, marque la mélodie dans les danses traditionnelles ou lors des fêtes où les « sonadors » sont présents. Les mélodies de la « flaüta » sont appelées « sonades » ou « gaites ».
L’un des instruments de musique qui retient le plus l’attention sont les castagnettes, outils de grande taille et au son particulier qui sont présents dans toute démonstration folklorique de l’île. Chaque castagnettes sont composées de deux coquilles en bois de genévrier unies par un morceau de bois sur le dessus appelé « badall » et qui sert à séparer les deux moitiés des castagnettes et faciliter leur mobilité pour qu’elles sonnent. Leur grande dimension en fait l’une des plus grandes castagnettes du monde puisque chacune d’elles mesure de dix à quinze centimètres de long. L’instrument est ajusté aux mains des musiciens par des rubans rouges appelés « vetes ».
La plupart des mélodies populaires d’Ibiza sont en relation avec les danses traditionnelles dont le rythme est marqué par les battements de tambour accompagnés des « flaütes » et des castagnettes. Ces compositions diffèrent nettement des mélodies qui ont été composées pour être incluses dans les célébrations religieuses, les « sonades de missa » ou lors des fêtes de famille ou entre amis, les « xacotes pages ».