La ville de Sant Mateu d´Albarca fête chaque année sa fête traditionnelle du vin, organisée par l’Association de Quartier, qui fêtera en décembre sa 34e édition. Cette zone, située au cœur de l’île et connue comme Pla d’Aubarca, est tout particulièrement riche pour les cultures et a abrité depuis toujours les vignes avec lesquelles des vins faits maison ont été élaborés.
Le vin de campagne d’Ibiza est habituellement rouge et âpre et ceux de production locale peuvent être dégustés gratuitement lors de ce rendez-vous. Les viticulteurs de l’île apportent jusqu’à 300 litres de leur production pour que les personnes qui assistent à cette fête puissent voter le meilleur vin chaque année. Ce vin, qui est élaboré généralement à la fin de l’été, se déguste comme on le faisait traditionnellement autrefois dans l’île, à l’aide d’un « porrón » (sorte de pichet typique) que l’on se passe les uns aux autres. Cet évènement a lieu dans les installations sportives de cette ville où sont également organisés des concerts et spectacles de danse traditionnelle.
Lors de cette fête, pour marier ces vins locaux, nous pouvons déguster des produits de l’île comme le pain de campagne et la sobrasada ou bien la butifarra qui est grillée sur les bûchers qui sont allumés. Il est également possible d’acheter des sucreries d’Ibiza comme les beignets ou les orelletes, que l’on marie à du vin chaud ou du chocolat chaud épais.
Cet évènement a lieu depuis l’heure du goûter jusqu’au soir et il convient de venir bien couverts, vu qu’à l’intérieur de l’île, à cette époque de l’année, les températures sont généralement basses.
Cette fête a lieu depuis plus de trente ans et c’est l’une des premières fêtes qui marque le début de l’hiver à Ibiza.
La Festa del Ví Pagès est l’occasion idéale de découvrir un rendez-vous plein de traditions et de saveurs de toujours de l’île.