La bière est la boisson idéale à déguster pendant une journée ensoleillée tout en partageant des conversations et des moments inoubliables autour d’une table. De plus en plus d’amateurs de ce produit cherchent, en plus, à goûter différentes variétés, typiques du lieu et sans additifs ni conservateurs.
À Ibiza, il existe différentes entreprises qui fabriquent des bières artisanales qui prennent vie grâce à un processus naturel qui maintient leur levure « toujours vivante » pour leur donner une saveur qui évolue constamment et leur donne d’excellentes nuances.
L’une des marques les plus en vue de l’île est Ibosim, qui a donné vie à la première usine de bière artisanale de l’île avec son propre espace de dégustation. Leurs bières sont fabriquées à Ibiza avec des ingrédients naturels et dans leur local, situé à Port des Torrent, ils ont différentes préparations de bière toujours à la carte telle que la « Posidonia Blonde », la « Isla Blanca Weissbier », la « Ibz Summer Pale Ale » ou la « Talaia Single Hop Ipa ». Ils ont également une carte complète de bières artisanales qui sont classées par catégories : classiques, spéciales, bières à la pression et personnalisées.
Ces dernières années, l’entreprise Frutos Secos Ibiza est venue s’ajouter à la fabrication de bières artisanales, incluant dans son catalogue de produits « Exquisite » deux variétés artisanales à base de caroube : la bière noire « La Pitiusa » et la bière blonde « L’Ofiusa ». Toutes deux sont ambrées et préparées avec double malt, houblon et farine de caroube d’Ibiza.
De son côté, la chaîne Ibizienne d’établissements OD Hotels, est devenue l’une des premières du pays à produire deux variétés de sa propre bière : OD Beer. La première des deux variétés porte le nom de : OD Blonde (étiquette bleue), une bière blonde légère, au corps léger et rafraîchissant avec une mousse compacte. Cette bière a des arômes d’agrumes (pamplemousse et mandarine) accompagnés d’un léger arôme « malté » de pain cuit au four. Elle est idéale pour ceux qui sont nouveaux dans le monde des bières artisanales. La deuxième variété, celle avec l’étiquette jaune, est l’une des variétés avec le plus de succès parmi les bières artisanales, OD IPA. Cette bière a une couleur ambrée profonde avec une mousse beige crémeuse. Arôme tropical intense et saveur de mangue et de papaye avec une touche finale d’agrumes.
Enfin, nous soulignons également la proposition d’Espíritu Pucará Brewhouse. Il s’agit d’une usine de bière artisanale où l’on peut déguster les recettes de bière uniques élaborées par des maîtres brasseurs. Située à Santa Eulària des Riu, cet endroit propose une carte très complète dans laquelle vous pouvez trouver des bières telles que la « Pilsen », « Scottish », « Triple A » ou « Bock ».
Ibiza est un endroit idéal pour les amateurs de bière artisanale, car ils trouveront dans l’île une grande variété de propositions où l’origine des ingrédients, leur qualité et leur production naturelle sont le plus important.