Les constructions traditionnelles d’Ibiza sont un reflet fidèle de l’histoire de l’île : une société agricole et une économie de subsistance qui s’adapte aux changements permanents grâce à une architecture au service des besoins de la vie et de l’activité rurale d’Ibiza.
Une visite de Ca n’Andreu, dans la commune de Sant Carles de Peralta, permet de découvrir comment était la vie sur l’île avant l’arrivée du tourisme. Transformé en maison-musée, le domaine d’es Trull de Ca n’Andreu date du XVIIe siècle et conserve tous les éléments typiques de l’architecture traditionnelle d’Ibiza, dont un moulin à huile (l’un des rares qui subsistent dans l’île) construit au XVIIIe siècle. La maison contient également une multitude d’ustensiles et d’outils agricoles, des meules de moulin, des outils pour la fabrication artisanale de chaussures et d’instruments de musique, ainsi que du mobilier et des vêtements traditionnels de la vie rurale d’Ibiza.
Le domaine est situé à proximité de la « Font de Peralta » restaurée récemment, constituant une enclave unique et incontournable pour découvrir l’essence de l’activité et de la vie des paysans.
Les maisons de campagne s’agrandissent au fur et à mesure que les besoins de la famille augmentent. Ca n’Andreu conserve la distribution traditionnelle des constructions rurales et chacun des espaces permet de montrer les objectifs et les fonctions qui étaient les leurs.
Ainsi, l’espace central de la construction est connu sous le nom de « porxo », un espace central et de distribution d’où l’on accède au reste des pièces. Autrefois, le « porxo » était utilisé comme point de rencontre pour la famille et les voisins, ainsi que comme entrepôt. D’un escalier situé à l’extrémité de cette dépendance, on accédait aux soi-disant « cases de jeure », les chambres à coucher.
Dans les chambres des maisons de campagne, il était fréquent de trouver des meubles traditionnels pour dormir et ranger les vêtements : lits, boîtes, secrétaires, porte-manteaux et tables de chevet, ainsi que différents systèmes d’éclairage tels que des bougies, des « llumeners » ou des quinquets. Une partie des vêtements traditionnels est également présentée : châles, écharpes, chapeaux, robes… Le porche à l’étage supérieur servait à sécher les fruits et légumes et ainsi à disposer de ces aliments tout au long de l’année.
La cuisine est la pièce principale de la maison, car pendant les mois d’hiver, la famille se réunissait près du feu qui servait à cuisiner. La cuisine conserve les poêles à bois, des ustensiles de cuisine et le « cossi », un récipient traditionnellement utilisé pour laver les vêtements avec du savon et de l’eau de Javel fabriqués à la maison avec les restes de cendres, d’huile et de coques d’amandes.
À l’extérieur, l’un des éléments qui attirent le plus l’attention en raison de son bon état de conservation est l’aire de battage, une petite place circulaire qui servait à battre les céréales et les légumes secs et à stocker la paille. À côté de l’aire de battage se trouve une petite citerne d’où était extraite l’eau potable, qui servait à la consommation quotidienne de la famille et des animaux de la maison. À côté, la « casa de la matanza » (abattoir), pièce destinée à entreposer outils, balances, ustensiles et accessoires nécessaires à la préparation de la charcuterie traditionnelle.