La birra è la bevanda perfetta per godersi all’ombra una giornata di sole mentre parliamo e condividiamo momenti indimenticabili intorno a un tavolo. Ogni volta sono di più gli appassionati di questo prodotto che cercano, inoltre, di assaggiare varietà differenti, tipiche del luogo e che siano prive di additivi e conservanti.
A Ibiza ci sono diverse aziende che elaborano birre artigianali tramite un processo naturale, che mantiene il suo lievito “sempre vivo” per dotarle di un sapore che evolve costantemente e che gli fornisce sfumature eccellenti.
Uno dei marchi che più spiccano sull’isola è Ibosim, che fondò la prima birreria artigianale sull’isola con uno spazio di degustazione proprio. Le sue birre sono elaborate a Ibiza con ingredienti naturali e nella sua sede, ubicata a Port des Torrent, dispongono di diverse preparazioni fisse di birra come la ‘Posidonia Blonde’, la ‘Isla Blanca Weissbier’, la ‘Ibz Summer Pale Ale’ o la ‘Talaia Single Hop Ipa’. Allo stesso modo, possiedono un’ampia lista di birre artigianali che si classificano per categorie: classiche, speciali, solo alla spina e personalizzate.
Alla produzione di birre artigianali, si è aggiunta negli ultimi anni l’azienda ibizenca Frutos Secos Ibiza che ha incluso nel suo catalogo di prodotti ‘Exquisite’ due varietà artigianali elaborate con carruba: la birra scura ‘La Pitiusa’ e la birra bionda ‘La Ofiusa’. Entrambe sono tostate e sono preparate con doppio malto, luppolo e farina di carruba d’Ibiza.
Dal canto suo la catena alberghiera ibizenca OD Hotels, è diventata una delle prime del paese a produrre due varietà di birra propria: OD Beer. La prima si chiama: OD Blonde (etichetta azzurra) una birra bionda chiara, corpo leggero e rinfrescante con schiuma compatta. Questa birra ha aromi agrumati (pompelmo e mandarino) insieme a un leggero aroma “maltoso” di pane appena sfornato. Ideale per quelli che si avvicinano per la prima volta al mondo delle birre artigianali. La seconda varietà, quella con l’etichetta gialla, è una di quelle con più successo nella categoria delle birre “craft” OD IPA. Questa birra ha un colore ambra profondo con una testa beige cremosa. Intenso aroma tropicale e sapore a mango e papaya con un retrogusto agrumato.
Per ultimo, evidenziamo anche la proposta di Espíritu Pucará Brewhouse. Si tratta di una birreria artigianale dove si può andare per gustare delle ricette di birre uniche elaborate da maestri birrai. Ubicata a Santa Eulària des Riu, questo luogo dispone di una lista molto ampia in cui si possono trovare birre come la ‘Pilsen’, la ‘Scottish’, la ‘Triple A’ o la ‘Bock’.
Ibiza è un luogo perfetto per gli amanti della birra artigianale dato che sull’isola troveranno una grande varietà di proposte dove l’origine degli ingredienti, la qualità degli stessi e la preparazione naturale sono le caratteristiche più importanti.