Anche se la tradizione degli anziani dell’isola indica nel calendario come date imprescindibili per le celebrazioni natalizie i pasti in famiglia del 25 e del 26 dicembre, il carattere cosmopolita di Ibiza e la presenza di abitanti di tutte le nazionalità, così come l’evoluzione del calendario lavorativo, hanno permesso di celebrare con lo stesso fasto che nel resto della Penisola la vigilia di Natale, oltre a naturalmente il Natale e, anche in alcune case, il cosiddetto “secondo giorno di Natale” che in altre regioni, come la Catalogna, coincide con la commemorazione di Santo Stefano.
La tradizione della Vigilia di Natale vuole che le famiglie si riuniscano a casa di uno dei suoi componenti, davanti al camino, per dare libero sfogo all’immaginazione e riservando soprattutto un posto particolare alle delizie del mar Mediterraneo, come il gambero rosso di Ibiza, o alla sobrasada e al butifarrón provenienti dalle ultime mattanze dei maiali, così come alla squisita varietà di carne e pesce dell’isola, il tutto accompagnato dalla deliziona salsa de Nadal. Tuttavia, sempre più famiglie decidono di passare la Vigilia fuori casa, il che, pur comportando logicamente un costo economico più elevato, si traduce in meno sforzo (soprattutto per l’anfitrione) e in un menù di alta qualità, con prodotti locali e proposte fantasiose degne dei grandi chef. La prova di ciò è che molti dei ristoranti che offrono menu della Vigilia di Natale si contraddistinguono nelle più importanti guide del paese.
Pertanto, se avete intenzione di trascorrere la Vigilia di Natale a Ibiza, vi incoraggiamo a cercare opzioni alternative in ciascuno dei cinque comuni dell’isola. Troverete di tutto, dalle opzioni economiche e soddisfacenti, ideali per uscire con i bambini, ai menù in ambienti da sogno da gustare in coppia fino alle proposte di alta cucina all’altezza dei palati gourmet più esigenti.
Inoltre, in occasione della notte di Capodanno potrete godere di queste opzioni seguite dai dodici rintocchi e, in molti casi, da un “cotillon” con opzioni open bar. Siamo certi che saranno delle vacanze natalizie gastronomicamente indimenticabili.