L’azienda agricola Sa Cova, situata a Sant Mateu, possiede nove ettari di vigneti divisi nel seguente modo; uno e mezzo di tempranillo, tre di monastrell, tre e messo di syrah, una di malvasia e mezza di moscato. La cantina è dotata di botti in rovere americano e francese al 50% per l’elaborazione del vino e invecchiamento del vino di 12 mesi.

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