Portal Oficial de Turisme d'Eivissainfo@ibiza.travelSALA DE PREMSA

Eivissa amb bon gust de boca

Venir de vacances a Eivissa no només és una bona opció per les seves platges de sorra blanca i aigua turquesa. Gaudir d’un sopar de luxe o d’un dinar de qualitat a peu de platja…

Venir de vacances a Eivissa no només és una bona opció per les seves platges de sorra blanca i aigua turquesa. Gaudir d’un sopar de luxe o d’un dinar de qualitat a peu de platja, o en racons tradicionals i situats a tots i cadascun dels seus nuclis urbans, és cada vegada més fàcil gràcies a l’àmplia oferta de restaurants que cada temporada se superen per oferir els millors productes i les propostes més innovadores. Publicacions com la Guia Michelin i la Guia Repsol visiten cada vegada més l’illa i afegeixen any rere any nous establiments recomanats pels seus plats tradicionals, o avantguardistes, en què la carn, el peix i les verdures de quilòmetre zero en són els autèntics protagonistes.

A Eivissa ciutat hi trobareu cuines tan diferents com les que proposen des de La Gaia, Trattoria del Mar, Can Alfredo, Sa Nansa, Re.Art o Sa Brisa. La cuina fusió peruana i japonesa es troben a La Gaia, en un indret incomparable com l’Ibiza Gran Hotel. Una altra cita ineludible a Marina Botafoch és la Trattoria del Mar, amb la seva cuina italiana en un ambient tranquil i íntim. A Can Alfredo o Sa Nansa és possible gaudir de la cuina tradicional eivissenca amb un twist dels productes locals més cuidats. Els amants de les tapes i de la cuina creativa no es poden perdre Sa Brisa, al cor de la ciutat d’Eivissa, que ofereix una cuidada selecció de tapes d’autor aptes per als paladars més selectes, o Re.Art, que proposa els sabors de sempre amb un toc sorprenent.

Amb vistes al mar, Tatel, Cas Milà o Es Boldadó esdevenen opcions de luxe però molt diferents entre elles. Els qui es vulguin deixar veure en un ambient cosmopolita no poden deixar de reservar a Tatel, que els sorprendrà amb la seva cuina mediterrània amb tocs internacionals en l’ambient més exclusiu. Si el que volen és menjar bé però amb els peus a la sorra, Cas Milà, a la platja de Cala Tarida, o Es Boldadó, amb impressionants vistes as Vedrà, són opcions molt recomanables per gaudir d’arrossos, peixos i productes locals de qualitat. En darrer lloc, i amagat a la petita cala des Xarcu, hi ha aquest restaurant homònim, la gemma dels amants de la cuina marinera, fresca i eivissenca que aplega el luxe d’un mos excel·lent amb les vistes a una autèntica cala eivissenca.

A l’interior de l’illa hi ha diversos clàssics que també mereixen ser tinguts en compte. A la carretera a Sant Miquel de Balansat hi ha una joia oculta en una petita casa tradicional eivissenca denominada Can Pau, amb una cuina mediterrània en un ambient campestre. Per gaudir d’una bona vetllada amb un ambient rústic, les millors opcions són els agroturismes de Can Curreu, a Sant Carles de Peralta, o Can Lluc, a Sant Rafel de sa Creu, dos clàssics eivissencs que aposten pel producte de km 0, ecològic, que respecta els sabors autèntics. A Sant Agustí des Vedrà, un altre imprescindible és Can Berri Vell, mentre que a Sant Antoni de Portmany la visita as Ventall és 100% obligatòria, si el que es vol és endinsar-se en l’autèntica cuina eivissenca reinventada.