La cantina si è specializzata nell’elaborazione di un vino proprio con la varietà di uva monastrell, tipica di Ibiza. I proprietari decisero di piantare vitigni vecchi a piede franco di 40-60 anni senza inserti per poter assorbire l’essenza della terra pitiusa e questa antichità fornisce una concertazione di sapori e aromi.

I vini vengono sottoposti a diversi tipi di invecchiamento ed elaborazione artigianale, come vendemmie, diraspatura e intorbidamento manuali, anche se si utilizza la tecnologia per controllare la temperatura e le condizioni di fermentazione.

Indirizzo: Camí Vell de Sant Mateu, s/n - Sant Rafel de Sa Creu
Telefono: 971 198 344
E-mail: info@ibizkus.com
Web: http://www.ibizkus.com