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Talleres de gastronomía componen la agenda de Ibiza este invierno

Durante los meses de invierno la agenda de eventos de Ibiza ofrece multitud de talleres de gastronomía que muestran la riqueza de este rincón del Mediterráneo.

Durante los meses de invierno la agenda de eventos de Ibiza ofrece multitud de talleres de gastronomía que muestran la riqueza de este rincón del Mediterráneo y que nos adentran en la rica historia y tradición de la isla.

La iniciativa ‘Ibiza Sabors’ es un claro ejemplo de ello ya que, a través de esta acción, tanto residentes como visitantes pueden sumergirse en la gastronomía ibicenca, participando de forma activa en distintos  talleres como el de “sofrit pagés”, que impartieron el pasado 20 de enero los chef José Miguel Bonet y Miquel Bonet, del restaurante Es Ventall, para destapar los secretos de preparación de este plato emblemático. También, promovido por ‘Ibiza Sabors’ el próximo 31 de enero hay programada una jornada previa al concurso de arroz de matanza (que se celebra el 1 de febrero) donde se podrá asistir a una matanza tradicional ibicenca, en la que se mostrará el proceso de elaboración de diversos embutidos y cárnicos, que finalizará con una “frita de matances” popular.

Otro de los rincones que ofrece talleres y jornadas culinarias ibicencas es la granja y finca ecológica Can Musón, ubicada en Santa Eulàlia des Riu, donde se imparten actividades para aprender a elaborar de queso de cabra, pan payés o “flaó”, el dulce tradicional de la isla.