La cerveza es la bebida perfecta para disfrutar al amparo de un día de sol mientras compartimos charlas y momentos inolvidables alrededor de una mesa. Cada vez son más los aficionados a este producto que buscan, además, probar variedades diferentes, propias del lugar y que carezcan de aditivos y conservantes.
En Ibiza existen distintas empresas que elaboran cervezas artesanales a las que dan vida mediante un proceso natural, que mantiene su levadura “siempre viva” para dotarles de un sabor que evoluciona constantemente y que les otorga matices excelentes.
Una de las marcas que más destacan en la isla es Ibosim, que dio vida a la primera fábrica de cerveza artesanal en la isla con su propio espacio de degustación. Sus cervezas están elaboradas en Ibiza con ingredientes naturales y en su local, ubicado en Port des Torrent, cuentan con diversas preparaciones fijas de cerveza como la ‘Posidonia Blonde’, la ‘Isla Blanca Weissbier’, la ‘Ibz Summer Pale Ale’ o la ‘Talaia Single Hop Ipa’. Asimismo, poseen una amplia carta de cervezas artesanales que se clasifican por categorías: clásicas, especiales, solo barril y personalizadas.
A la fabricación de cervezas artesanales se ha sumado en los últimos años la empresa ibicenca Frutos Secos Ibiza que ha incluido en su catálogo de productos ‘Exquisite’ dos variedades artesanales elaboradas con algarroba: la cerveza negra ‘La Pitiusa’ y la cerveza rubia ‘La Ofiusa’. Ambas son tostadas y están realizadas con doble malta, lúpulo y harina de algarroba de Ibiza.
Por su parte la cadena de establecimientos ibicenca OD Hotels, se ha convertido en una de las primeras del país en producir dos variedades de cerveza propia: OD Beer. La primera de las dos variedades lleva el nombre de: OD Blonde (etiqueta azul), una cerveza rubia clara, cuerpo ligero y refrescante con espuma compacta. Esta cerveza tiene aromas cítricos (pomelo y mandarina) acompañados de un ligero aroma “maltoso” a pan horneado. Ideal para los que se inician en el mundo de las cervezas artesanales. La segunda variedad, la de etiqueta amarilla, es una de las variedades de más éxito dentro de las cervezas “craft” OD IPA. Esta cerveza tiene un color ámbar profundo con una cabeza beige cremosa. Intenso aroma tropical, y sabor a mango y papaya con un final cítrico.
Por último, destacamos también la propuesta de Espíritu Pucará Brewhouse. Se trata de una fábrica de cerveza artesanal donde se puede ir a disfrutar de las recetas de cervezas únicas elaboradas por maestros cerveceros. Ubicada en Santa Eulària des Riu, este rincón cuenta con una carta muy amplia en la que se pueden encontrar cervezas como la ‘Pilsen’, la ‘Scottish’, la ‘Triple A’ o la ‘Bock’.
Ibiza es un lugar perfecto para los amantes de la cerveza artesanal ya que en la isla encontrarán una gran variedad de propuestas donde el origen de los ingredientes, la calidad de los mismos y la elaboración natural son lo más importante.