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Nochebuena y Nochevieja en la isla blanca

Aunque la tradición de los más mayores de la isla señala en el calendario como fechas ineludibles de las celebraciones navideñas las comidas familiares…

Aunque la tradición de los más mayores de la isla señala en el calendario como fechas ineludibles de las celebraciones navideñas las comidas familiares de los días 25 y 26 de diciembre, el carácter cosmopolita de Ibiza y la profusión de residentes de todas las nacionalidades, así como la evolución del calendario laboral, han hecho que en la actualidad se celebre con el mismo boato que en el resto de la Península la Nochebuena, y por su puesto la Navidad y, en algunas casas también, el llamado «segundo día de Navidad» que en otras regiones, como Cataluña, coincide con la conmemoración de  San Esteban.

Lo más típico en Nochebuena es que las familias se junten en casa de alguno de sus miembros, delante de la chimenea encendida, dando rienda suelta a la imaginación y  dando especial protagonismo a los mariscos mediterráneos, como la gamba roja ibicenca, o a la sobrasada o al butifarrón que son producto de las últimas matanzas del cerdo, así como a deliciosas carnes y pescados de la isla y con la salsa de Nadal como guinda. Pero cada día son más las familias que se deciden a pasar esta nche fuera de casa lo que, aunque lógicamente supone un coste económico mayor, se traduce en menor esfuerzo (sobre todo para el anfitrión) y en un menú de gran calidad, con producto local y con propuestas imaginativas a la altura de grandes chefs. Prueba de ello es que muchos de los restaurantes que ofrecen menú de Nochebuena gozan de alguna distinción de las guías más importantes del país.

Por eso, si tenéis previsto pasar la Nochebuena en Ibiza os animamos a que busquéis alternativas en cada uno de los cinco municipios que hay en Ibiza. Encontraréis de todo: desde opciones económicas y resultonas, ideales para ir con niños, menús en entornos de ensueño para disfrutar en pareja o propuestas de alta cocina a la altura de los más exigentes gourmets.

Además, en Nochevieja podréis disfrutar de estas opciones, seguidas de las doce campanadas y, en muchos casos, de un cotillón con opciones de barra libre y confiamos en que serán unas Navidades gastronómicamente inolvidables.